COCINA

"GALLETAS CROCANTES CON CREMA Y FRUTILLAS"

En pocos minutos podrás realizar unas sabrosas galletas crocantes para consumir solas o combinarlas con nata batida y frutillas.

Ingredientes:

Procedimiento:

Coloca en un bol la mantequilla junto con el azúcar y el azúcar negro. Bate hasta blanquear la preparación.

Agrega la ralladura de limón, la esencia de vainilla y las yemas. Bate nuevamente, hasta obtener una crema.

Tamiza la harina con la canela molida y la sal. Incorpora los ingredientes a la preparación anterior. Luego agrega las nueces picadas. Mezcla con espátula de goma para integrar.

Forma la masa uniendo la preparación con las manos. Intenta no transmitirle calor con las mismas.

Estira la masa hasta lograr una plancha de 2 cm de altura. Déjala enfriar bien en la heladera.

Corta galletas circulares y apóyalas sobre una placa untada con mantequilla. Pinta la superficie con huevo batido. Hornea a 170º C de 12 a 15 minutos.
Déjalas enfriar una vez que las retiras del horno.
Rinde para 20 galletas.

• Las galletas estarán blandas al retirarlas del horno. Déjalas enfriar en la misma placa. Cuando estén frías se tornarán crocantes.
• Utiliza las galletas como tapas. Rellénalas con nata batida a punto chantillí y fresas; báñalas con salsa de chocolate para una mejor presentación.
• Reemplaza las nueces por almendras, pistachos, avellanas o gotas de chocolate.